Яблучне варення можна приготувати не лише за класичним рецептом. Якщо додати обліпиху, базилік або прянощі, смак вийде зовсім іншим.
Для пряного варення яблука потрібно очистити від шкірки та серцевини, нарізати шматочками й перекласти в каструлю. Додайте воду та варіть 15–20 хвилин на невеликому вогні, поки яблука не стануть м’якими.
Після цього подрібніть яблука блендером. Додайте цукор, столову ложку лимонного соку, чайну ложку меленої кориці, чверть чайної ложки мускатного горіха та гвоздику.
Масу потрібно варити ще 30–40 хвилин, регулярно помішуючи. Якщо використовували паличку кориці або цілу гвоздику, перед розкладанням варення у банки їх слід прибрати.
Другий варіант — яблучне варення з обліпихою. Яблука очистіть від серцевини, наріжте та тушкуйте з водою 15–20 хвилин, поки вони не розм’якнуть.
Обліпиху потрібно окремо перебрати, промити та проварити. Якщо хочете отримати варення без кісточок, ягоди можна перетерти через сито.
Після цього яблука та обліпиху змішують і подрібнюють блендером. До маси додають цукор і столову ложку лимонного соку, а потім варять ще 30–40 хвилин на невеликому вогні.
Третій рецепт — яблучне варення з базиліком. Яблука очищають від серцевини, нарізають і варять із водою, лимонною цедрою та соком близько 15–20 хвилин.
Коли яблука стануть м’якими, їх подрібнюють блендером. Потім додають цукор і пакетик ванільного цукру та варять ще приблизно 30 хвилин.
Базилік потрібно помити, обсушити та дрібно нарізати. На одну порцію беруть 25–30 грамів зелені та додають її за 5–7 хвилин до завершення приготування.
Усі три види варення потрібно розкладати у стерилізовані банки ще гарячими та герметично закривати.
🌟 Читайте «Експерт» у своєму смартфоні — додайте нас в Google Discover
About the Author
